冷却结晶就是冷却结晶。因为冷却结晶的全称是冷却热饱和溶液结晶法，所以也叫“冷却热饱和溶液法”。冷却结晶的原理是先加热溶液，将溶剂蒸发成饱和溶液。此时，当热饱和溶液的温度降低时，溶解度随温度变化较大的溶质就会结晶出来，这就是所谓的冷却结晶。

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降温结晶的原理

1.冷却结晶的原理是当温度降低，物质的溶解度降低，溶液达到饱和时，多余的不溶性溶质就会析出。比如冬天捞碱就是利用气温变化的原因。蒸发结晶的原理是在恒温或蒸发前后，温度不变，溶解度不变，含水量减少。当溶液饱和时，多余的溶质就会沉淀下来。比如盐碱湖夏天加盐。

2.如果两种可溶性物质混合后分离或提纯，谁更容易达到饱和，就用它的结晶法。比如氯化钠中含有少量碳酸钠杂质，就要用氯化钠的结晶法，即蒸发结晶法；否则，它将使用冷却结晶。

3.蒸发和结晶。将蒸发液直接在蒸发皿中加热，直至出现大量晶体或晶体膜，然后停止。利用蒸发皿的余热蒸发掉剩余的溶剂。但冷却结晶后，先将热饱和溶液加热浓缩，然后趁热过滤除去不溶性杂质，再冷却结晶过滤得到的晶体可能含有其他杂质。如果需要进一步纯化，应进行重结晶。

蒸发结晶和降温结晶的适用范围

冷却结晶适用于溶解度随温度变化较大，随温度降低而降低的溶质，如NaNO3、KNO3等。高温时溶解度高，但热溶液冷却后溶解度降低，溶质结晶析出。

蒸发适用于溶解度随温度变化不大的溶质，如NaCL和KCL等。因为溶解度变化不大，所以无论冷热，溶解度变化都不大。只有加热蒸发减少溶剂水，才能析出结晶。

如果将蒸发结晶法应用于溶解度随温度变化较大的溶质，结果会适得其反。溶液加热时，溶解度会增加，溶质更难沉淀。

如果将冷却结晶法应用于溶解度随温度变化很小的溶质，结果是溶解度下降很小，很少或没有晶体析出。

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蒸发结晶和降温结晶的例子

1.蒸发结晶的典型例子：盐水干燥。蒸发主要用于不受温度影响的溶质溶解度。比如氯化钠中含有少量氯化钾但无法蒸发的水，必须过滤。

2.冷却结晶的例子：一杯热水可以用来加糖。当糖不能再溶解时，澄清糖水就是饱和溶液。冷却一段时间后时间，可以看到固体糖再次析出，这是冷却结晶。