赣西科技职业学院院系名单有：艺术设计学院、教育学院、人工智能学院、经济管理学院、建筑工程学院、卫生健康学院、政法学院等；具体看下文（仅供参考）。

赣西科技职业学院院系设置

赣西科技职业学院介绍

赣西科技职业学院是一所经江西省人民政府批准、教育部备案，具有独立颁发国家承认的高等专科学历文凭普通高等院校，纳入国家统一招生计划，面向全国招生。学院位于江西省园林城市新余市城区。其历史沿革可追溯到上世纪八十年代中期。1986年，时为新余市新兴企业的华丽制衣厂，倾心兴学，创立华丽培训学校；1998年，经新余市教委批准，改设华丽服装中等专业学校；同年报经江西省教委批准，设办江西赣西专修学院；后经江西省人民政府批准，国家教育部备案，升格为普通民办高等职业学校。全称为赣西科技职业学院。从此，学校步入普通高等学校行列，迈向新的发展时期。学院位于江西省新余市城区。有东西两个教学区，固定资产高达5亿，校园清净优美，教师力量庞大，教学机构采用最先进的科学产品。